Ding Tai Sheng werd uitgenodigd om deel te nemen aan de conferentie over innovatie in de kant-en-klaarmaaltijden en te spreken over de toepassing van thermische sterilisatietechnologie ter verbetering van de kwaliteit en veiligheid van kant-en-klaarmaaltijden.
De gouden herfst brengt verfrissing en de geur van osmanthus. De PCTI2023 Innovatieconferentie voor Kant-en-klaarmaaltijden wordt georganiseerd door het Professioneel Comité Kant-en-klaarmaaltijden en Centrale Keuken van de Chinese Vereniging voor de Voedingsindustrie, het Professioneel Comité Centrale Keuken en het Professioneel Comité Kant-en-klaarmaaltijden van de Nationale Alliantie voor Wetenschappelijke en Technologische Innovatie in de Landbouwproductenindustrie, en wordt gehost door "China Food Journey". De conferentie zal op 22 september 2023 in Fuzhou, China, succesvol worden afgesloten.
Xing Zhaobo, adjunct-directeur van Shandong Dintaisheng Machinery Technology Co., was aanwezig bij deze conferentie met als thema "Voorbereiding, de toekomst creëren". De conferentie richtte zich op de ontwikkeling van productcategorieën voor kant-en-klaarmaaltijden, technologische innovatie en het behoud van smaak. Meer dan 200 vertegenwoordigers van diverse bedrijven uit de Chinese kant-en-klaarmaaltijden- en kruidenindustrie, waaronder bekende restaurantketens, leveranciers van grondstoffen, ervaren voedingsdeskundigen, toonaangevende bedrijven in de toeleveringsketen, mediavertegenwoordigers en andere betrokkenen namen deel aan de bijeenkomst. Tijdens de bijeenkomst konden vertegenwoordigers van deze bedrijven van gedachten wisselen en ervaringen uitwisselen over industriële ontwikkeling en innovatie.
Tijdens de openingssessie van de conferentie deelden wetenschappers en bedrijfsleiders hun ervaringen met de ontwikkeling van de sector en suggesties voor innovatie. Xing Zhaobo, adjunct-directeur van Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd., lid van de United States Thermal Processing Association, lid van de China Canned Food Industry Association en expert op het gebied van conserven in China, opende zijn toespraak met als uitgangspunt de voedselveiligheid van bereide groenten. Hij sprak over het thema "De toepassing van thermische sterilisatietechnologie ter verbetering van de kwaliteit en veiligheid van bereide groenten". Vanuit het perspectief van de bereide groentenindustrie besprak hij de behoeften van de gehele industrieketen en hoe thermische sterilisatietechnologie de ontwikkeling van de bereide groentenindustrie kan bevorderen. In zijn toespraak benadrukte directeur Xing: "De toepassing van sterilisatietechnologie ter verbetering van de kwaliteit en veiligheid van bereide groenten is de beste manier om de kwaliteit en veiligheid ervan te verbeteren." Hij gaf aan dat er veel factoren van invloed zijn op de warmtesterilisatie van bereide groenten, zoals de aard van de verpakking, de grootte van de verpakking, het type en de samenstelling van de bereide groenten, de begintemperatuur van de groenten in de verpakking, enzovoort. Warmtesterilisatietechnologie kan worden gebruikt om voedsel te steriliseren. Indien een onderdeel van het proces, de vorm van de sterilisatieketel of de bediening ervan wordt verwaarloosd, kan het product niet voldoen aan de eisen van commerciële steriliteit. Bij productsterilisatie is, rekening houdend met de bovengenoemde factoren, een uitgebreide beoordeling en berekening nodig om de precieze thermische sterilisatieomstandigheden te bepalen.
Thermische sterilisatietechnologie is momenteel een van de vier categorieën van geprefabriceerde gerechten met een breed scala aan toepassingen, met name bij de ontwikkeling van kant-en-klaar maaltijden die op kamertemperatuur bewaard kunnen worden. De toepassing van de sterilisatieketel speelt hierbij een uiterst belangrijke rol. De technologie is niet alleen geschikt voor een breed scala aan producten en de meeste verpakkingsvormen, maar heeft ook een lange geschiedenis van technologische ontwikkeling, volwassenheid en stabiliteit. Din Tai Sheng heeft in de praktijk een uitstekende reputatie opgebouwd bij klanten met betrekking tot de sterke technische en servicecapaciteiten van haar geprefabriceerde gerechten. Het sterke technische en serviceteam van Din Tai Sheng ondersteunt de ontwikkeling van productkwaliteit in de kant-en-klaar maaltijdenindustrie. Door jarenlange ervaring en expertise in thermische sterilisatie en een superieur sterilisatieproces bevordert Din Tai Sheng de voedselveiligheid in de kant-en-klaar maaltijden- en specerijenindustrie en de ontwikkeling van innovatieve opslagtechnologieën. Din Tai Sheng biedt de industrie krachtige wetenschappelijke en technologische ondersteuning om innovatie in de sector te stimuleren.
De communicatie tijdens deze conferentie heeft niet alleen bijgedragen aan het verduidelijken van de toekomstige ontwikkelingsrichting van de geprefabriceerde groentensector, maar heeft ook, op basis van diepgaande analyses en een samenvatting van de segmentatie, zowel vanuit een kapitaalperspectief als vanuit een vooruitblik op de geprefabriceerde groentensector, een solide basis gelegd voor de planning van de gehele industrieketen voor de toekomst. We hebben veel profijt gehad van de uitwisseling van ideeën.
Na de spreekbeurten ging de conferentie verder met een fabrieksbezoek. Onder leiding van de organisator bezochten we de bekende fabriek voor geprefabriceerde groenten om de technische uitwisseling te verdiepen en de industriële communicatie en samenwerking te bevorderen. De conferentie werd succesvol afgesloten. Din Tai Sheng Machinery Technology Co., Ltd. zal zich in de toekomst blijven inzetten voor de geprefabriceerde groente- en kruidenindustrie door middel van continue technologische innovatie, het introduceren van innovatieve sterilisatietechnologieën en het ondersteunen van meer bedrijven bij de ontwikkeling van de gehele industriële keten.
Geplaatst op: 11 oktober 2023