-
Sterilisatieretort voor vacuümverpakte maïs en ingeblikte maïs
Korte introductie:
Door een ventilator op basis van stoomsterilisatie toe te voegen, komen het verwarmingsmedium en het verpakte voedsel in direct contact en wordt er geforceerde convectie toegepast, waardoor de aanwezigheid van lucht in de retort mogelijk is. De druk kan onafhankelijk van de temperatuur worden geregeld. De retort kan meerdere fasen instellen, afhankelijk van de verschillende producten in verschillende verpakkingen.
Van toepassing op de volgende vakgebieden:
Zuivelproducten: blikjes, plastic flessen, bekers, flexibele verpakkingszakken
Groenten en fruit (champignons, groenten, bonen): blikken; flexibele verpakkingszakken; Tetra Recart
Vlees, gevogelte: blikken; aluminium blikken; flexibele verpakkingszakken
Vis en zeevruchten: blikjes; aluminium blikjes; flexibele verpakkingszakken
Babyvoeding: blikjes; flexibele verpakkingszakken
Kant-en-klare maaltijden: sauszakjes; rijstzakjes; plastic bakjes; aluminiumfolie bakjes
Dierenvoer: blik; aluminium schaal; plastic schaal; flexibele verpakkingszak; Tetra Recart -
Stoom- en roterende retort
Stoom- en rotatieretorten maken gebruik van de rotatie van het roterende lichaam om de inhoud in de verpakking te laten stromen. Het is inherent aan het proces dat alle lucht uit de retort wordt verwijderd door de retort met stoom te vullen en de lucht via ontluchtingskleppen te laten ontsnappen. Tijdens de sterilisatiefasen van dit proces is er geen overdruk, aangezien er tijdens geen enkele sterilisatiestap lucht in de retort mag komen. Er kan echter wel luchtoverdruk worden toegepast tijdens de koelstappen om vervorming van de verpakking te voorkomen.