-
Sterilisatie-autoclaaf voor vacuümverpakte maïs en maïs in blik
Korte inleiding:
Door een ventilator toe te voegen aan de stoomsterilisatie, komen het verwarmingsmedium en het verpakte voedsel direct met elkaar in contact en ontstaat er geforceerde convectie, terwijl de aanwezigheid van lucht in de autoclaaf is toegestaan. De druk kan onafhankelijk van de temperatuur worden geregeld. De autoclaaf kan in meerdere standen worden ingesteld, afhankelijk van de verschillende producten en verpakkingen.
Van toepassing op de volgende gebieden:
Zuivelproducten: blikken; plastic flessen, bekers; flexibele verpakkingstassen
Groenten en fruit (champignons, groenten, bonen): blikken; flexibele verpakkingszakken; Tetra Recart
Vlees, gevogelte: blikken; aluminium blikken; flexibele verpakkingszakken
Vis en zeevruchten: blikken; aluminium blikken; flexibele verpakkingszakken
Babyvoeding: blikken; flexibele verpakkingszakken
Kant-en-klare maaltijden: sauzen in zakjes; rijst in zakjes; plastic bakjes; aluminium bakjes
Dierenvoer: blik; aluminium schaal; plastic schaal; flexibele verpakkingstas; Tetra Recart -
Stoom- en rotatieretort
Bij een stoom- en rotatieautoclaaf wordt de inhoud van de verpakking door de rotatie van het roterende lichaam naar buiten gebracht. Het is een essentieel onderdeel van het proces dat alle lucht uit de autoclaaf wordt verwijderd door de ketel met stoom te vullen en de lucht via ontluchtingskleppen te laten ontsnappen. Er is geen overdruk tijdens de sterilisatiefasen van dit proces, omdat er op geen enkel moment lucht in de ketel mag komen. Er kan echter wel overdruk worden toegepast tijdens de afkoelingsfasen om vervorming van de verpakking te voorkomen.