De afgelopen jaren hebben plantaardige voedingsmiddelen, gelabeld als "gezond, milieuvriendelijk en innovatief", zich razendsnel verspreid over de hele wereld. Gegevens tonen aan dat de wereldwijde markt voor plantaardig vlees naar verwachting in 2025 de $ 27,9 miljard zal overschrijden, met China, als opkomende markt, als koploper in groeisnelheid. Jonge consumenten (vooral generaties na 90) en vrouwen domineren de vraag. Van veganistische kippenpoten en plantaardig vlees tot kant-en-klare maaltijdpakketten en plantaardige eiwitdranken, wereldspelers zoals Danone en Starfield verleggen grenzen in textuur en vorm door middel van technologische innovatie en sectoroverschrijdende samenwerkingen, waardoor plantaardige producten van "niche vegetarische opties" naar "mainstream consumptie" evolueren. Naarmate de concurrentie echter toeneemt, zijn voedselveiligheid en consistente kwaliteit cruciale uitdagingen geworden: hoe kunnen fabrikanten hygiëne, veiligheid en behoud van voedingsstoffen garanderen en tegelijkertijd de productie opschalen?
Hoge temperatuur reactie: de onzichtbare bewaker van plantaardige voedselvoorzieningsketens
Plantaardige ingrediënten zoals peulvruchten, noten en granen zijn gevoelig voor microbiële besmetting tijdens de verwerking, terwijl hun textuur en smaak zeer gevoelig zijn voor sterilisatiemethoden. Onjuiste sterilisatie kan leiden tot denaturatie van eiwitten en verlies van voedingsstoffen. De DTS-hogetemperatuurretort pakt deze uitdagingen aan met de volgende voordelen:
Precieze temperatuurregeling: behoud van voedingswaarde en smaak
Uitgerust met een verbeterd temperatuurregelsysteem zorgt DTS voor een nauwkeurige afstemming van sterilisatietijd en -temperatuur. Dit elimineert ziekteverwekkers (bijv. E. coli en Clostridium botulinum) terwijl de natuurlijke smaak en voedingsstoffen van plantaardige eiwitten behouden blijven. Dit lost consumentenproblemen zoals een "droge textuur" en "overmatige toevoegingen" in plantaardig vlees op.
Hoge efficiëntie en energiebesparing: aanpasbaar aan diverse productvormen
Of het nu gaat om vloeibare plantaardige melk, vast plantaardig vlees of kant-en-klare maaltijdpakketten, DTS biedt sterilisatieoplossingen op maat. De flexibele parameteraanpassingen verhogen de sterilisatie-efficiëntie met 30% en verlagen het energieverbruik met 20%, wat zorgt voor een kosteneffectieve productie.
Compliance-gedreven productie: toegang tot de wereldwijde markt ontsluiten
De apparatuur voldoet aan de Chinese voedselveiligheidswetgeving en internationale certificeringen (EU, VS FDA) en biedt daarmee een 'groene pas' voor wereldwijde export. In sectoren zoals vleesvervangers en zuivelvervangers is sterilisatieveiligheid een essentieel concurrentievoordeel geworden voor het opbouwen van consumentenvertrouwen.
De toekomst is hier: DTS werkt samen met u om het plantaardige tijdperk te pionieren
Tegen 2025 zal de plantaardige innovatie verder diversifiëren – van "vleesimitatie" tot "superieure alternatieven", en van basisproteïnen tot functionele additieven. Productieprocessen zullen aan strengere eisen moeten voldoen. De hogetemperatuurretort van DTS dient zowel als schild (technologie) als speerpunt (innovatie) en biedt complete sterilisatieoplossingen, van R&D tot massaproductie. Het stelt merken in staat om voorop te lopen op het gebied van veiligheid, smaak en kostenefficiëntie en zo dominantie te verwerven in deze transformerende markt.
Plaatsingstijd: 24-02-2025