Gezouten eendeneieren zijn populaire traditionele Chinese snacks, gezouten eendeneieren moeten worden gebeitst, gebeitst na de voltooiing van sterilisatie bij hoge temperatuur van het eiwit mals, dooier zoute olie, geurig, erg lekker.Maar we mogen niet weten dat in het productieproces van gezouten eendeneieren ook onlosmakelijk verbonden is met de "ondersteuning" van de hoge temperatuur retort.
Gezouten eendeneieren worden geselecteerd, schoongemaakt en vervolgens in modderemissies gewikkeld, netjes in de beitscontainer geplaatst om te worden beitsen, zodat ze volledig op smaak komen. Het beitsen is voltooid, ze worden gereinigd voor vacuümverpakking, in de sterilisatiemand geplaatst en vervolgens in de sterilisatieautoclaaf op hoge temperatuur geduwd voor sterilisatie, meestal zullen we sterilisatie door onderdompeling in water gebruiken, gekenmerkt doordat het product bij de sterilisatie van het product niet op volgorde hoeft te worden gerangschikt, de werkefficiëntie is hoog.Bovendien is het product volledig ondergedompeld in het sterilisatiewater, is het warmteverdelingseffect goed, is de warmteoverdrachtssnelheid snel, wat beter kan helpen bij het koken van de gezouten eendeneieren, de gezouten eendeneieren na sterilisatie op hoge temperatuur hebben een sterk aroma , mooi uiterlijk en kleur, en de smaak is smaakvoller vergeleken met de gewone ingelegde exemplaren.Vacuümverpakte gezouten eendeneieren worden gesteriliseerd door sterilisatie door onderdompeling in water, en de verpakking is niet gemakkelijk op te rollen aan de randen en is mooier.Versnel vanwege verwarming op hoge temperatuur de verdamping van water in gezouten eendeneieren tijdens het rijpingsproces, zodat de saus beter in de gezouten eendeneieren doordringt, de kwaliteit van gezouten eendeneieren verbetert en de vorming van de unieke smaak bevordert.
Na sterilisatie op hoge temperatuur van gezouten eendeneieren verhoogt het sterilisatieproces op hoge temperatuur niet alleen de smaak en textuur van gezouten eendeneieren, maar verlengt het ook de houdbaarheid van het product.Sterilisatietechnologie op hoge temperatuur speelt de afgelopen jaren voor de diepe verwerking van eiproducten een belangrijke rol. Als u ook sterilisatiebehoeften op hoge temperatuur voor eiproducten heeft, neem dan contact met mij op!
Posttijd: 28 november 2023