Gezouten eendeneieren zijn populaire traditionele Chinese snacks, gezouten eendeneieren moeten worden ingelegd, ingelegeerd na de voltooiing van hoge temperatuur sterilisatie van de eiwit zachte, dooier zoute olie, geurig, zeer lekker. Maar we moeten niet weten, in het productieproces van gezouten eendeneieren, ook onafscheidelijk van de "ondersteuning" op hoge temperatuur ".
Salted duck eggs are selected, cleaned, and then wrapped in mud emissions neatly placed in the pickling container for pickling, so that it is fully flavoured, pickling is completed, it will be cleaned for vacuum packaging, put into the sterilisation basket, and then pushed into the high-temperature sterilisation autoclave for sterilisation, usually we will use water immersion sterilisation, characterized by the product in the Sterilisatie van het product hoeft niet op volgorde te worden geregeld, de werkefficiëntie is hoog. Bovendien is het product volledig ondergedompeld in het sterilisatiewater, het warmteverdelingseffect is goed, de warmteoverdrachtssnelheid is snel, wat de gezouten eendeneieren beter kan helpen om te kooken, de gezouten eendeneieren na sterilisatie op hoge temperatuur hebben een sterk aroma, goed uiterlijk en kleur, en de smaak is meer smaakvol in vergelijking met de gewone gebakken. Vacuüm vol gezouten eendeneieren worden gesteriliseerd door sterilisatie van water onderdompeling, en de verpakking is niet gemakkelijk om de randen op te rollen en is mooier. Vanwege de verwarming op hoge temperaturen versnelt u de verdamping van water in gezouten eendeneieren, tijdens het rijpen, zodat de saus beter doordringt in de gezouten eendeneieren, de kwaliteit van gezouten eendeneieren verbeteren en de vorming van de unieke smaak bevorderen.
Na sterilisatie van hoge temperatuur van gezouten eendeneieren verhoogt het sterilisatieproces op hoge temperatuur niet alleen de smaak en textuur van gezouten eendeneieren, maar verlengt ook de houdbaarheid van het product. Sterilisatietechnologie op hoge temperatuur in de afgelopen jaren voor de diepe verwerking van eierproducten speelt een belangrijke rol, als u ook sterilisatiebehoeften op eierproducten hebt, kom dan contact met mij op!
Posttijd: 28-2023