Sterilisatietechnologie op hoge temperatuur voor vacuümpakte vleesproducten: toepassing van water onderdompeling

Vacuümverpakkingstechnologie verlengt de houdbaarheid van vleesproducten door de lucht in het pakket uit te sluiten, maar tegelijkertijd vereist het ook dat vleesproducten grondig worden gesteriliseerd vóór de verpakking. Traditionele warmteterilisatiemethoden kunnen de smaak en voeding van vleesproducten, retort van water onderdompelen als een betrouwbare sterilisatietechnologie voor hoge temperatuur, het kan een efficiënte sterilisatie bereiken met behoud van de kwaliteit van vleesproducten.

Werkprincipe van water onderdompeling Retort:

Water onderdompeling is een soort sterilisatieapparatuur die hoge temperatuur en hogedrukwater gebruikt als warmteoverdrachtsmedium. Het werkingsprincipe is om de vacuüm-verpakte vleesproducten in het gesloten antwoord te plaatsen, door het water op een vaste temperatuur te verwarmen en het een bepaalde tijd te houden, om het doel van sterilisatie te bereiken. De hoge thermische geleidbaarheid van water zorgt ervoor dat de vleesproducten gelijkmatig binnen en buiten worden verwarmd, waardoor bacteriën en sporen effectief worden gedood.

Technische voordelen:

1. Efficiënte sterilisatie: Water onderdompeling Retort kan het sterilisatie -effect in een kortere tijd bereiken en thermische schade verminderen.

2. Uniforme verwarming: water kan uniforme verwarming van vleesproducten bereiken als een warmteoverdrachtsmedium, en het kan lokale oververhitting of onvoldoende verhitting voorkomen.

3. Kwaliteit behouden: vergeleken met de traditionele warmte -sterilisatie, kan het retort van water onderdompelen de kleur, smaak en voedingsstoffen van vleesproducten beter handhaven.

4. Eenvoudige werking: het automatische besturingssysteem maakt het sterilisatieproces eenvoudig te controleren en te beheren.

In de praktijk verbetert de toepassing van onderdompeling van water die de veiligheid en de houdbaarheid van vacuümproducten aanzienlijk verbetert. Door vergelijkende experimenten presteerden vleesproducten behandeld met water onderdompeling goed in sensorische evaluatie, microbiologische testen en houdbaarheidstests.

Als een volwassen en betrouwbare sterilisatietechnologie voor hoge temperatuur biedt wateronderdompelingsretort effectieve technische ondersteuning voor de veilige productie van vacuümpakte vleesproducten. Met de continue vooruitgang en optimalisatie van technologie wordt verwacht dat wateronderdompeling van water in de voedingsindustrie breder zal worden gebruikt.