Het onderzoek naar zacht ingeblikt voedsel werd in 1940 in de Verenigde Staten gestart. In 1956 experimenteerden Nelson en Seinberg uit Illinois met verschillende folies, waaronder polyesterfolie. Vanaf 1958 begonnen het Natick Institute van het Amerikaanse leger en het SWIFT Institute met de ontwikkeling van zacht ingeblikt voedsel voor militair gebruik, met als doel om in plaats van blikken blikken voedsel op het slagveld te gebruiken. Dit leidde tot een groot aantal proeven en prestatietests. Het door het Natick Institute ontwikkelde zachte ingeblikte voedsel werd in 1969 beproefd en met succes toegepast in het Apollo-ruimtevaartprogramma.
In 1968 introduceerde het Japanse Otsuka Food Industry Co., Ltd. een transparante, hittebestendige retortzak voor de verpakking van curryproducten, waarmee het bedrijf in Japan commercieel succesvol werd. In 1969 werd aluminiumfolie als grondstof vervangen om de kwaliteit van de zak te verbeteren, waardoor de verkoop verder toenam. In 1970 begon het bedrijf met de productie van rijstproducten verpakt in retortzakken. In 1972 werd de retortzak verder ontwikkeld en commercieel verkrijgbaar, waaronder gehaktballen verpakt in retortzakken.
De retortzak van aluminiumfolie werd oorspronkelijk gemaakt van drie lagen hittebestendig materiaal en werd "retortzak" (afgekort RP) genoemd. Een retortzak van het Japanse bedrijf Toyo Can, met aluminiumfolie, werd RP-F genoemd (bestand tegen 135 °C). Transparante meerlaagse composietzakken zonder aluminiumfolie werden RP-T en RR-N genoemd (bestand tegen 120 °C). In Europa en de Verenigde Staten wordt deze zak een flexibele blik genoemd (Flexible Can of Soft Can).
Kenmerken van de retortzak
1. Het kan volledig gesteriliseerd worden, micro-organismen kunnen er niet in doordringen en de houdbaarheid is lang. De transparante zak heeft een houdbaarheid van meer dan een jaar en de retortzak van aluminiumfolie heeft een houdbaarheid van meer dan twee jaar.
2. De zuurstofdoorlaatbaarheid en vochtdoorlaatbaarheid zijn vrijwel nul, waardoor chemische veranderingen in de inhoud bijna onmogelijk zijn en de kwaliteit van de inhoud gedurende lange tijd behouden blijft.
3. De productietechnologie en -apparatuur voor conserven in metalen blikken en glazen flessen kunnen worden gebruikt.
4. De afdichting is betrouwbaar en eenvoudig.
5. De zak kan worden geseald met hitte en kan worden voorzien van V-vormige en U-vormige inkepingen, waardoor hij gemakkelijk met de hand te scheuren en te eten is.
6. De printdecoratie is prachtig.
7. Het kan binnen 3 minuten na verhitting gegeten worden.
8. Het kan op kamertemperatuur bewaard worden en is geschikt voor elke gelegenheid.
9. Het is geschikt voor het verpakken van dunne voedingsmiddelen, zoals visfilets, vleesfilets, enz.
10. Afval is gemakkelijk te verwerken.
11. De afmetingen van de zak kunnen in een breed scala aan maten worden gekozen, met name de kleine verpakkingszakken zijn handiger dan voor conservenblikken.
Geplaatst op: 14 april 2022