Uit een nieuw onderzoek blijkt dat 68% van de mensen nu liever ingrediënten in de supermarkt koopt dan uit eten gaan. De redenen zijn een drukke levensstijl en stijgende kosten. Mensen willen snelle en smakelijke maaltijdoplossingen in plaats van tijdrovend koken.
“Tegen 2025 zullen consumenten zich meer richten op het besparen van voorbereidingstijd en op het doorbrengen van quality time met familie en vrienden in plaats van tijd door te brengen in de keuken”, aldus het rapport.
Nu de horeca steeds meer focust op gemak, worden producten als bereide gerechten en sauspakketten steeds standaard in de keuken. Consumenten geven de voorkeur aan deze artikelen omdat ze snel en gemakkelijk zijn en op kamertemperatuur kunnen worden bewaard. Effectieve sterilisatie is essentieel voor langdurige opslag bij kamertemperatuur.
Sterilisatie op hoge temperatuur behandelt voedsel tussen 100°C en 130°C, voornamelijk zuurarm voedsel met een pH hoger dan 4,5. Het wordt vaak gebruikt in ingeblikt voedsel om de smaak te behouden en de houdbaarheid tot twee jaar of langer te verlengen.
Prestatiekenmerken van sterilisator op hoge temperatuur:
1. Indirecte verwarming en indirecte koeling om secundaire besmetting van voedsel te voorkomen, zonder chemische middelen voor waterbehandeling.
2. Een kleine hoeveelheid sterilisatieproceswater wordt snel gecirculeerd voor verwarming, sterilisatie en koeling, zonder uitlaatgassen vóór het opwarmen, laag geluidsniveau en bespaart stoomenergie.
3. Bediening met één knop, automatische PLC-besturing, elimineert de mogelijkheid van verkeerde bediening.
4. Met kettingaandrijving in de ketel is het handig om de mand in en uit te gaan en mankracht te besparen.
5. Het condensaat aan één kant van de warmtewisselaar kan worden gerecycled om water en energie te besparen.
6. Uitgerust met drievoudige veiligheidsvergrendeling om te voorkomen dat werknemers verkeerd werken en ongelukken voorkomen.
7. Nadat de apparatuur is hersteld na een stroomstoring, kan het programma automatisch herstellen naar de staat van vóór de stroomstoring om verliezen te verminderen.
8. Kan lineaire meertraps verwarming en koeling regelen, zodat het sterilisatie-effect van elke partij producten uniform is en de warmteverdeling van de sterilisatiefase wordt geregeld op ± 0,5 ℃.
Sterilisatoren op hoge temperatuur zijn veelzijdig en geschikt voor verschillende soorten productverpakkingen, zoals zachte zakken, plastic containers, glazen containers en metalen containers. Het gebruik van sterilisatoren kan de productkwaliteit verbeteren en de introductie ondersteunen van een breder scala aan bereide gerechten, gericht op consumenten die op zoek zijn naar een gezonde levensstijl.
Posttijd: 04-jan-2025