Uit een nieuw onderzoek blijkt dat 68% van de mensen liever ingrediënten in de supermarkt koopt dan uit eten te gaan. De redenen hiervoor zijn een drukke levensstijl en stijgende kosten. Mensen willen snelle en smakelijke maaltijdoplossingen in plaats van tijdrovend koken.
"Tegen 2025 zullen consumenten zich meer richten op het besparen van voorbereidingstijd en het doorbrengen van quality time met familie en vrienden in plaats van tijd in de keuken door te brengen," aldus het rapport.
Naarmate de horeca zich meer richt op gemak, worden producten zoals kant-en-klare maaltijden en sauszakjes steeds vaker standaard in keukens. Consumenten geven de voorkeur aan deze producten omdat ze snel en gemakkelijk te bereiden zijn en op kamertemperatuur bewaard kunnen worden. Effectieve sterilisatie is essentieel voor langdurige bewaring op kamertemperatuur.
Sterilisatie op hoge temperatuur behandelt voedsel bij temperaturen tussen 100 °C en 130 °C, met name voedingsmiddelen met een lage zuurgraad en een pH-waarde boven 4,5. Het wordt vaak gebruikt bij conserven om de smaak te behouden en de houdbaarheid te verlengen tot twee jaar of langer.
Prestatiekarakteristieken van de hogetemperatuursterilisator:
1. Indirecte verwarming en indirecte koeling om secundaire besmetting van voedsel te voorkomen, zonder gebruik van chemische middelen voor waterbehandeling.
2. Een kleine hoeveelheid sterilisatieproceswater wordt snel gecirculeerd voor verwarming, sterilisatie en koeling, zonder afvoer voorafgaand aan de opwarming, wat resulteert in een laag geluidsniveau en besparing van stoomenergie.
3. Bediening met één knop, automatische PLC-besturing, waardoor de kans op bedieningsfouten wordt uitgesloten.
4. Dankzij de kettingaandrijving in de ketel is het gemakkelijk om de mand in en uit de mand te halen, wat mankracht bespaart.
5. Het condenswater aan één zijde van de warmtewisselaar kan worden hergebruikt om water en energie te besparen.
6. Uitgerust met een drievoudige veiligheidsvergrendeling om verkeerde bediening door werknemers te voorkomen en ongelukken te vermijden.
7. Nadat de apparatuur na een stroomstoring weer is opgestart, kan het programma automatisch de toestand van vóór de stroomstoring herstellen om verliezen te beperken.
8. Kan lineaire regeling van meertrapsverwarming en -koeling bieden, zodat het sterilisatie-effect van elke productbatch uniform is en de warmteverdeling van de sterilisatiefase wordt geregeld met een nauwkeurigheid van ±0,5℃.
Sterilisatoren voor hoge temperaturen zijn veelzijdig en geschikt voor diverse soorten productverpakkingen, zoals zachte zakken, plastic containers, glazen containers en metalen containers. Het gebruik van een sterilisator kan de productkwaliteit verbeteren en de introductie van een breder scala aan kant-en-klare gerechten ondersteunen, waarmee tegemoet wordt gekomen aan consumenten die een gezonde levensstijl nastreven.
Geplaatst op: 4 januari 2025