Gecondenseerde melkretort
Werkingsprincipe
Laden en verzegelen: Producten worden in manden geladen en vervolgens in de sterilisatiekamer geplaatst.
Lucht verwijderen: De sterilisator verwijdert koude lucht uit de kamer via een vacuümsysteem of door stoominjectie aan de onderkant, waardoor een gelijkmatige stoompenetratie wordt gegarandeerd.
Stoominjectie: Stoom wordt in de kamer geïnjecteerd, waardoor zowel de temperatuur als de druk stijgen tot het vereiste sterilisatieniveau. Vervolgens draait de kamer tijdens dit proces rond om een gelijkmatige stoomverdeling te garanderen.
Sterilisatiefase: De stoom houdt de hoge temperatuur en druk gedurende een bepaalde tijd vast om micro-organismen effectief te doden.
Koeling: Na de sterilisatiefase wordt de kamer gekoeld, meestal door er koud water of lucht in te blazen.
Uitlaat en lossen: stoom mag uit de kamer ontsnappen, de druk wordt afgelaten en de gesteriliseerde producten kunnen worden afgevoerd.gelost
