Iedereen heeft wel eens vogelnestjes gegeten, maar weet jij hoe je vogelnestjes kunt steriliseren?antwoord? Instant vogelnest wordt gesteriliseerd in de sterilisatieantwoordzonder ziekteverwekkende bacteriën en micro-organismen die zich bij kamertemperatuur in het vogelnest kunnen vermenigvuldigen. Een goed vogelnestkom kan dan ook enkele maanden bewaard worden zonder conserveringsmiddelen en toevoegingen.
De productie van directe vogelnesten wordt over het algemeen verdeeld in twee stappen:
Eerst ondergaat het vogelnest een voorbewerking, waarbij het met zuiver water wordt geweekt bij een lage temperatuur van 3-8 graden Celsius.°C. De temperatuur wordt strikt gecontroleerd om de haren te plukken en onzuiverheden uit het ijswater te verwijderen. Zo gaan de voedingsstoffen van het vogelnest niet verloren, blijven ze behouden en wordt de smaak gewaarborgd. Vervolgens wordt elke kom vogelnest nauwkeurig gewogen en verzegeld om te worden gevuld tot een half afgewerkt vogelnest.
Ten tweede wordt het verzegelde half afgewerkte vogelnest naar de sterilisatie-retort gestuurd, waarbij gebruik wordt gemaakt van een meertraps temperatuurstijging- en dalingstechnologie, waarbij de temperatuur wordt ingesteld op 70-80℃eerst stomen. Na het stomen wordt de sterilisatieretort verwarmd tot 121℃en de sterilisatietijd wordt ingesteld volgens het specifieke sterilisatieproces van het product. Er wordt gewacht tot het einde van de sterilisatie en vervolgens wordt het product afgekoeld, waarna het vogelnestje klaar is om uit de retort te worden gehaald.
De voordelen van het steriliseren van vogelnesten met behulp van een sterilisatieapparaatantwoordZijn:
1、Pas een nauwkeurig sterilisatieproces toe om de sterilisatietijd en -temperatuur in te stellen, zonder het zuur van het vogelnest te vernietigen, de voedingsversheid te vergrendelen, zonder toevoegingen kan de houdbaarheid op natuurlijke wijze worden verlengd, de smaak Q elasticiteit en gladheid zonder breuk.
2、Instelling van temperatuurparameters in stappen: temperatuurregeling in drie stappen, zodat elke fles product in evenwicht wordt verwarmd tot aan de sterilisatietemperatuur en in de constante temperatuur- en druksterilisatiefase, de warmteverdeling en de warmtepenetratie zijn gelijkmatiger, om de smaak van het product te garanderen.
3. Indirecte verwarming en koeling via de warmtewisselaar, stoom en koelwater en proceswater komen niet in contact, om de esthetiek van de verpakking van de gesteriliseerde producten te garanderen, zonder de noodzaak om het nogmaals te reinigen, om secundaire vervuiling van het product te voorkomen.
4. De sterilisatieketel maakt gebruik van een PLC-besturingssysteem, een hoge mate van automatisering en een eenvoudige en gebruiksvriendelijke bediening. De apparatuur loopt soepel. Zeer nauwkeurige temperatuur- en druksensoren voor data-acquisitie en rekenkundige controle zorgen voor een vloeiende temperatuur- en drukcurve in de sterilisatieketel. De controller berekent de F0-waarde in realtime. De gegevens tijdens het proces worden geregistreerd via de PLC en realtime verzonden naar de centrale controller. Deze gegevens worden geregistreerd en opgeslagen om productiebeheer en traceerbaarheid te vergemakkelijken en de productstabiliteit effectief te garanderen.
5. Bij bedieningsfouten reageert het systeem tijdig op pop-upalarmen om de operator eraan te herinneren tijdig te reageren.
Samenvatting: Heerlijke vogelnestjes kunnen na sterilisatie in de sterilisatiekamer enkele maanden zonder toevoegingen bewaard worden.antwoord, die vrij is van pathogene bacillen en micro-organismen. Een nauwkeurig sterilisatieproces kan niet alleen de rijke voedingswaarde van vogelnesten behouden, gezond houden en de houdbaarheid verlengen, maar ook de smaak van de gesteriliseerde producten garanderen. Sterilisatie van vogelnestenantwoordmaakt gebruik van indirecte verwarming en koeling om secundaire verontreiniging van het product te voorkomen. De sterilisatieantwoordheeft een hoge mate van automatisering en een goede productstabiliteit.
Plaatsingstijd: 18-11-2023