“National Food Safety Standard voor ingeblikte voedsel GB7098-2015 ″ definieert als volgt ingeblikt voedsel: fruit, groenten, eetbare schimmels, vee en pluimvee, waterdieren, enz. Als grondstoffen, verwerkt door verwerking, inblikken, afdichting, hitte-sterilisatie en andere procedures Commercieel steriel steriel inzettingsmiddelen. "Of het ingeblikte vlees in blik of het ingeblikte fruit in glazen flessen, hoewel het productieproces iets anders is, de kern is sterilisatie." Volgens de huidige Chinese nationale normen moet ingeblikt voedsel voldoen aan "commerciële steriliteit". Volgens de gegevens werd de vroege sterilisatiemethode gekookt (100 graden), later gewijzigd in calciumchloride -oplossing kookt (115 graden) en later ontwikkeld tot hogedrukstoomsterilisatie (121 graden). Voordat u de fabriek verlaat, moet ingeblikt voedsel worden onderworpen aan de commerciële steriliteitstest. Door opslag van kamertemperatuur te simuleren, is het te zien of het ingeblikte voedsel achteruitgaat, zoals zwelling en uitpuilende. Door middel van microbiële cultuur -experimenten is het mogelijk om te zien of er de mogelijkheid is tot microbiële reproductie. "'Commerciële steriliteit' betekent niet dat er absoluut geen bacteriën zijn, maar dat het geen pathogene micro -organismen bevat." Zheng Kai zei dat sommige blikjes een kleine hoeveelheid niet-pathogene micro-organismen kunnen bevatten, maar ze zullen zich niet voortplanten bij normale temperaturen. Er kan bijvoorbeeld een kleine hoeveelheid schimmelsporen in ingeblikte tomatenpasta zijn. Vanwege de sterke zuurgraad van tomatenpuree zijn deze sporen niet gemakkelijk te reproduceren, dus conserveermiddelen kunnen worden weggelaten. ”
Posttijd: Mar-22-2022