Vers gestoofd vogelnest heeft een revolutie teweeggebracht in de productie van vogelnestproducten. De vogelnestfabriek die voldoet aan de eisen van SC heeft het probleem opgelost om heerlijke en voedzame producten te produceren zonder gedoe, en heeft een innovatief, circulair voedingsmodel ontwikkeld.
De sterilisatie-autoclaaf voor vogelnestjes is een belangrijk onderdeel van de productie van geconserveerde vogelnestjes. Na het vullen wordt de autoclaaf luchtdicht afgesloten, waardoor de kookpot weer in een waterdichte pan past, zoals thuis gebruikt. De hoge temperatuur en hoge druk van 121 ℃ verlengen bovendien de houdbaarheid van verse geconserveerde vogelnestjes, zonder dat er conserveermiddelen nodig zijn.
De verwerking van instant vogelnest
Nadat elke kom met vogelnestjes is geweekt en de inhoud is verwijderd, wordt elke fles vogelnestjes afzonderlijk gevuld en verpakt. Vervolgens worden ze direct in een luchtdichte sterilisatieautoclaaf geplaatst voor sterilisatie op hoge temperatuur (121 °C). Door de temperatuur en de tijd komen de voedingsstoffen in de vogelnestjes voldoende vrij en wordt een steriele, commerciële kwaliteit bereikt zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen.
Gangbare sterilisatieprocedure voor vogelnestjes:
Eerste sterilisatie: Verwarm eerst de sterilisatiebrander tot 70-80 °C, plaats vervolgens het halfgare vogelnestje in de sterilisatiebrander en steriliseer het gedurende 15 tot 45 minuten.
Secundaire sterilisatie: Na het koken wordt de temperatuur verhoogd tot 121 °C en na sterilisatie gedurende 3-10 minuten wordt het product buiten de autoclaaf afgekoeld om direct vogelnestjes te verkrijgen.
Geplaatst op: 20 oktober 2021