De subcommissie voor groente- en fruitproducten van de Codex AlimentariusDe Commissie (CAC) is verantwoordelijk voor de formulering en herziening van internationale normen voor ingeblikt fruit en groenten; de Subcommissie Vis en Visproducten is verantwoordelijk voor de formulering van internationale normen voor ingeblikte aquatische producten; de commissie was verantwoordelijk voor de formulering van internationale normen voor ingeblikt vlees, maar dit proces is opgeschort. De internationale normen voor ingeblikt fruit en groenten omvatten onder andere CODEX STAN O42 "Ananas in blik", CODEX STAN 055 "Champignons in blik", CODEX STAN 061 "Peren in blik", CODEX STAN 062 "Aardbeien in blik", CODEX STAN 254 "Citrusvruchten in blik", CODEX STAN 078 "Diverse soorten ingeblikt fruit". De internationale normen voor ingeblikte visproducten omvatten onder andere CODEX STAN 003 "Zalm in blik", CODEX STAN 037 "Garnalen in blik", CODEX STAN 070 "Tonijn en bonito in blik", CODEX STAN 094 "Sardines en sardineproducten in blik", CODEX RCP 10 "Hygiënische werkprocedures voor ingeblikte vis". De basisnormen met betrekking tot ingeblikt voedsel omvatten onder andere CODEX GL 017 "Procedurele richtlijnen voor visuele inspectie van bulk ingeblikt voedsel" en CODEX GL 018 "Hazard Analysis Critical Control Point". (HACCP) Systeemtoepassingsrichtlijnen”, en CAC/GL020 “Inspectie en verkoop van voedselimport en -export”, “Principes van certificering”, CAC/RCP02 “Hygiënische werkprocedures voor ingeblikt fruit en groenten”, CAC/RCP23 “Aanbevolen hygiënische werkprocedures voor ingeblikt voedsel met een lage zuurgraad en aangezuurd voedsel met een lage zuurgraad”, enz.
Geplaatst op: 1 juni 2022