Sterilisatieretort voor ingeblikte kokosmelk
Werkingsprincipe:
Plaats de volle mand in de retort en sluit de deur. De retortdeur is vergrendeld met een drievoudige veiligheidsvergrendeling om de veiligheid te garanderen. De deur is gedurende het hele proces mechanisch vergrendeld.
Het sterilisatieproces wordt automatisch uitgevoerd volgens het recept van de PLC van de invoermicroverwerkingscontroller.
In het begin wordt stoom via de stoomverdeelbuizen in de retort geïnjecteerd en ontsnapt er lucht via ontluchtingskleppen. Wanneer aan zowel de tijdens het proces vastgestelde tijd- als temperatuurcondities gelijktijdig is voldaan, gaat het proces over naar de opkomfase. Tijdens de gehele opkom- en sterilisatiefase wordt de retort gevuld met verzadigde stoom zonder restlucht in geval van een ongelijkmatige warmteverdeling en onvoldoende sterilisatie. De bleeders moeten gedurende de gehele ontluchtings-, opkom- en kookfase open zijn, zodat de stoom convectie kan vormen en de temperatuur gelijkmatig verdeeld is.
