-
Tijdens sterilisatie op hoge temperatuur ondervinden onze producten soms problemen met expansievaten of vatdeksels. Deze problemen worden voornamelijk veroorzaakt door de volgende situaties: Ten eerste is er de fysieke uitzetting van het blik, voornamelijk omdat de ...Lees verder»
-
Voordat u een retort aanpast, is het meestal noodzakelijk om de producteigenschappen en verpakkingsspecificaties te begrijpen. Rijstpapproducten vereisen bijvoorbeeld een roterende retort om de gelijkmatige verhitting van hoogviskeuze materialen te garanderen. Voor verpakte vleesproducten wordt een waternevelretort gebruikt. Pro...Lees verder»
-
Het verwijst naar de mate waarin de luchtdruk in een blik lager is dan de atmosferische druk. Om te voorkomen dat de blikken uitzetten door de uitzetting van de lucht tijdens het sterilisatieproces bij hoge temperatuur, en om aerobe bacteriën te remmen, is vacuümzuigen vereist vóór...Lees verder»
-
Met zuurarme blikvoeding wordt blikvoeding bedoeld met een pH-waarde hoger dan 4,6 en een wateractiviteit hoger dan 0,85 nadat de inhoud een evenwicht heeft bereikt. Dergelijke producten moeten worden gesteriliseerd met een methode met een sterilisatiewaarde hoger dan 4,0, zoals thermische sterilisatie. De temperatuur is meestal ...Lees verder»
-
De Subcommissie Fruit- en Groenteproducten van de Codex Alimentarius Commissie (CAC) is verantwoordelijk voor het formuleren en herzien van internationale normen voor ingeblikt fruit en groente. De Subcommissie Vis en Visproducten is verantwoordelijk voor het formuleren van...Lees verder»
-
De Internationale Organisatie voor Standaardisatie (ISO) is 's werelds grootste niet-gouvernementele normalisatie-instantie en een zeer belangrijke organisatie op het gebied van internationale standaardisatie. De missie van ISO is het bevorderen van standaardisatie en aanverwante activiteiten op een ...Lees verder»
-
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) is verantwoordelijk voor het opstellen, uitvaardigen en bijwerken van technische regelgeving met betrekking tot de kwaliteit en veiligheid van ingeblikt voedsel in de Verenigde Staten. De Amerikaanse federale regelgeving 21CFR Part 113 reguleert de verwerking van zuurarme ingeblikte levensmiddelen.Lees verder»
-
De basisvereisten voor conserven in blik zijn als volgt: (1) Niet-giftig: Omdat de conserven in blik in direct contact komen met voedsel, mag deze niet-giftig zijn om de voedselveiligheid te garanderen. Conserven moeten voldoen aan nationale hygiëne- of veiligheidsnormen. (2) Goede afdichting: Micro-...Lees verder»
-
Het onderzoek naar zacht blikvoer wordt al sinds 1940 geleid door de Verenigde Staten. In 1956 experimenteerden Nelson en Seinberg uit Illinois met verschillende films, waaronder polyesterfolie. Sinds 1958 zijn het Natick Institute van het Amerikaanse leger en het SWIFT Institute begonnen met onderzoek naar zacht blikvoer...Lees verder»
-
De flexibele verpakking van ingeblikt voedsel wordt een flexibele verpakking met hoge barrière genoemd, dat wil zeggen met aluminiumfolie, aluminium- of legeringsvlokken, ethyleenvinylalcoholcopolymeer (EVOH), polyvinylideenchloride (PVDC), een met oxide bedekte (SiO of Al2O3) acryl harslaag of nano-anorganische stoffen.Lees verder»
-
"Dit blik wordt al meer dan een jaar geproduceerd, waarom is het nog binnen de houdbaarheidsdatum? Is het nog eetbaar? Zitten er veel conserveermiddelen in? Is dit blik veilig?" Veel consumenten zullen zich zorgen maken over de lange houdbaarheid. Soortgelijke vragen rijzen over ingeblikt voedsel, maar in feite...Lees verder»
-
In de “Nationale Voedselveiligheidsnorm voor Ingeblikt Voedsel GB7098-2015” wordt ingeblikt voedsel als volgt gedefinieerd: Het gebruik van fruit, groenten, eetbare paddenstoelen, vlees van vee en pluimvee, waterdieren, enz. als grondstoffen, verwerkt door middel van verwerking, inblikken, verzegelen, hittesterilisatie en andere procedures...Lees verder»